Aubergine pimentée

Ou en indonesien : balado terong

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 3 tomate rond
  • 1 c.a.s. echalotte en semoule
  • 1 c.a.s. ail en semoule
  • 1 c.a.c piment de cayenne en poudre ou suivant le goût
  • Sel, poivre
  • Huile pour sauter 

Préparations

  1. Couper l'aubergine en 2 à la longeur. Couper encore en 2 a la longueur. Detailler en gros dés.
  2. Chauffer l'huile
  3. Faire sauter les morceaux d'aubergine jusqu'a qu'ils changent de couleur
  4. Couper les tomates en petits dés
  5. Ajouter les tomate à l'aubergine, melanger bien
  6. Ajouter les epices, saler, poivrer
  7. Couvrir et laisser mijoter pendant environs 20 minutes en melangeant de temps en temps
  8. Servir chaud


Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Galettes de maïs

Ou en indonesien : bakwan jagung Pour 8 à 10 galette Ingrédients 1 boite de maïs d'environ 300 g nett 5 c.a.s de farine fluide 1 oeuf 1 cebette 1 c.a.c ail en poudre 1 pincée de curcuma Sel, poivre Huile de friture Préparations Egoutter le maïs, mettre dans un bol Ajouter la farine et les épices Melanger en piquant les graines de maïs avec une fourchette Ajouter l'oeuf et le cebette ciselé, melanger Faire chauffer l'huile dans une poéle, suffissament pour faire frire mais pas besoin jusqu'a completement trempée Faire frire le melange de maïs, une cuillerée a soupe par portion, retourner a mi-cuisson et continuer à frire jusqu'a que toutes les surfaces soient dorée Mettre les galettes cuites sur un papier absorbant Servir tiède
Lire la suite

Ailes de poulet au miel

Ou en indonesien : sayap ayam kecap Pour 4 personnes Ingredients 1 kg des ailes de poulet 2 c.a.s. de sauce soja sucrée 1 c.a.s. du miel 1 c.a.c du 5 epices asiatique en poudre sel et poivre huile pour faire dorer les ailes Préparations Bien laver les ailes et egoutter Faire chauffer huile dans un wok ou casserole Faire dorer les ailes jusqu'a qu'ils change ses couleur de tout les cotés Saler, poivrer, ajouter les 5 épices, bien melanger Ajouter la sauce soja, melanger Ajouter le miel, melanger Faire cuire à couvert jusqu'a que les ailes sont bien cuit a coeur (environ 30 minutes) en melangeant de temps en temps Servir chaud de preference 
Lire la suite